Gourmetland Norwegen

Fisch! Daran denkt vermutlich jeder zuerst, wenn es ums Essen in Norwegen geht. Stimmt. Ist aber nur noch die halbe Wahrheit. Das nordeuropäische Land hat sich in einen Ort kulinarischen Genusses gewandelt, was dem gewachsenen Wohlstand Norwegens zuzuschreiben ist. Über diese Zusammenhänge sprach Botschafter Peter Ølberg bei der Vorstellung des Buches „Gourmet-Nation Norwegen“ mit den Autorinnen Jutta Falkner und Renate Kissel in seiner Residenz am 14. Dezember. Beim Gespräch dabei und ebenfalls vom Fach: Kenneth Gjerrud, Chef des Restaurants Munch’s Hus in Berlin. Zu den vielen angesprochenen Aspekten über das Verhältnis der Norweger zum Essen, zum Alkohol und zur Natur gehört auch: Bei zahlreichen internationalen Kochwettbewerben standen Norweger auf dem Siegertreppchen. Beim Bocuse d’Or sind sie sogar die erfolgreichsten. Und für den besten Käse der Welt wurden sie bereits auch prämiert. Das Buch, mit einer Auflistung norwegischer Gourmet-Restaurants und zahlreichen Rezepten, kann hier bestellt werden: https://bpn-gourmet-buch-norwegen.weebly.com/

Bild: Botschafter Peter Ølberg zwischen den Autorinnen Jutta Falkner (l.) und Renate Kissel

2021-12-18

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